유럽 프리미엄 식재료, 한식과 만나 새로운 맛의 지평 열다
노형석 기자
작성일 2026-10-25 08:22
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이번 캠페인은 자연 친화적 방식으로 생산된 그리스 원산지 명칭 보호(PDO) 제품과 라트비아의 우수 식품을 한국 전통 식문화와 접목하여 유럽산 식품의 우수한 품질과 안전성, 그리고 명확한 원산지의 가치를 효과적으로 전달하는 데 목적을 두고 있다.
공개된 레시피 중 하나인 '묵은지 코티지 두부면'은 한국의 깊은 발효 풍미를 자랑하는 묵은지에 담백하고 부드러운 유럽산 코티지 치즈와 두부면을 결합하여 산뜻하면서도 만족스러운 식감을 선사한다. 여기에 그리스산 엑스트라 버진 올리브오일과 새우, 세발나물 등이 어우러져 깔끔하면서도 풍부한 맛의 균형을 완성했다.
또 다른 레시피인 '간장 돼지고기 스테이크'는 전통 간장의 깊은 감칠맛에 라트비아산 과일 시럽의 은은한 단맛을 더한 한국식 스테이크다. 라트비아산 건과일과 그리스산 그라비에라 치즈, 그리고 신선한 채소들이 조화롭게 어우러져 유럽산 식재료를 통해 한국의 전통 식문화를 현대적으로 재해석한 풍미를 자랑한다.
이번 캠페인을 통해 공개된 레시피들은 유럽산 식재료가 가진 독특한 풍미와 자연스러운 단맛, 부드러운 질감 등이 친숙한 한식 요리에 깊이와 식감, 그리고 균형감을 더하며 새로운 맛의 조합과 아이디어를 제시할 것으로 기대된다.
한편, 이번 캠페인에 참여한 그리스 전국농업협동조합연합(ETHEAS)은 그리스 전역의 농업 조합을 대표하는 기구이며, 라트비아 낙농위원회(LDC)는 라트비아 우유 생산자들의 권익 보호와 유가공 산업 발전에 기여하고 있다.
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