미쉐린 가이드 두바이, 5판 발간… 선정 레스토랑 수 두 배 확대

노형석 기자

작성일 2026-10-09 08:22

미쉐린 가이드가 최근 두바이 경제관광부(DET)와 함께 ‘미쉐린 가이드 두바이’ 제5판을 발간했다고 밝혔다. 이번 셀렉션에는 총 122개 레스토랑이 이름을 올렸으며, 이는 첫해 대비 선정 레스토랑 수가 거의 두 배로 늘어난 수치다.

미쉐린 가이드는 이번 셀렉션이 두바이가 세계적인 미식 도시로 성장하고 있음을 보여주는 성과라고 평가했다. 현지에서 탄생한 동네 맛집부터 화려한 파인다이닝 레스토랑까지, 빠른 속도로 발전하고 외연을 넓혀가는 두바이의 미식 문화를 반영했다는 설명이다.

이번에 발표된 제5판에서는 Orfali Bros가 미쉐린 2스타로 승격되었으며, FZN by Björn Frantzén과 Trèsind Studio는 미쉐린 3스타를 유지했다. 또한 Birch와 KIGO가 새롭게 미쉐린 1스타를 받으며 셀렉션에 이름을 올렸다. 새롭게 선정된 19곳의 레스토랑 중에는 미쉐린 1스타 2곳, 빕 구르망(Bib Gourmand) 4곳, 미쉐린 셀렉티드(MICHELIN-Selected) 13곳이 포함되었다.

미쉐린 가이드 인터내셔널 디렉터 그웬달 풀레넥(Gwendal Poullennec)은 “두바이 셀렉션은 처음 출범한 이후 크게 성장해 현재 선정된 레스토랑 수가 첫해의 거의 두 배에 이른다”며 “이는 두바이의 미식 문화가 지속적으로 성장하고 있음을 보여준다”고 말했다. 그는 이어 “올해는 두바이에서 성장한 현지 인재들과 해외에서 새롭게 진출한 인재들이 어우러지면서 세계 각국의 전통을 포용하는 동시에 자신만의 미식 정체성을 발전시켜 나가는 도시의 모습을 보여준다”고 덧붙였다.

한편, 빕 구르망에는 새롭게 선정된 4곳을 포함해 총 22곳의 레스토랑이 이름을 올렸다. 빕 구르망은 뛰어난 음식을 합리적인 가격에 제공하는 레스토랑에 부여되는 등급이다.